關於麻醬

肚子餓了
突然很想吃麻醬麵
google到阿基師的食譜， 如下

01. 芝麻醬　　　４大匙
02. 花生醬　　　２大匙
03. ６０℃溫水　１大匙
04. 飲用水　　　１大匙
05. 烏醋　　　　１小匙
06. 檸檬　　　　　半顆
07. 醬油膏　　　１小匙
麻醬作法
01. 將芝麻醬放在容器中，加入花生醬，用攪拌器快速攪拌均勻。
02. 再倒一點６０℃的溫水，繼續攪拌至膨脹，把水份吸乾。
03. 另加少許的水拌勻，直到濃稠度剛剛好。
04. 再放點烏醋和檸檬汁下去攪拌。
05. 加入一點點醬油膏拌勻，最後放進少許的蒜泥，
　　整個攪拌均勻，這樣就ＯＫ了。

這幾天我會試試的！