這算是我第三次吃生蝦了：P
第一次是在工作時（沒錯！）海產攤老闆請的，他還豪邁的親自很有男子氣概的剝了一大盤的蝦請我和同事吃XD
那時我因為沒吃過便假裝客氣婉拒，但老闆說那是他早上搭著自己漁船去龜山島海域抓來的"角蝦"俗稱的小龍蝦。便鼓起勇氣吃了一條，不吃還好，一吃就停不下來了！！！！
新鮮的蝦，鮮甜的肉質些微偏脆但嚼幾下便化在嘴裡，如果要形容那時化在嘴裡的口感就有點類似偏軟一點的桂圓但卻好吃上百倍呀～！！！！
有了那晚美好的經驗後，就真的很難忘懷
這盤是專程剝給我爸媽吃的，不過我媽說她不敢吃生蝦...但我在漁港說要買生蝦時，我爸的眼睛也亮了XD（果然簡家父子都是吃貨）
一到家裡我便立刻驗貨，剝一條立刻吃！果然鮮甜～！就這樣邊剝邊吃弄了一盤獻給父親和母親
晚上上完課後回到家我又拿了近10條蝦出來想要做不同的變化，所以老師在台上講解易經風水時我腦海裡卻都是蝦子＝＿＝
快速浸了高梁，夾點芥茉再沾醬油入口...要記住不能讓芥茉那面朝向舌頭！否則入口時只會感覺到嗆辣味；應該是先讓味蕾碰到醬油，嚐到了高梁香在口腔內揮發，接著在咀嚼蝦肉的過程中讓肉、醬油和口水融在一塊兒時最後再讓芥茉點醒味蕾～入喉！
淋上融化的奶油，快速又噴槍灸燒再沾上塩和胡椒....也是呈現出高級料理的美味
但我最愛的還是第二種吃法！高梁或許也有殺菌的功用！？但我中意的卻是那加分的酒香XD
以為這樣就結束了嗎？還有蝦殼呀！！！！因為是生的殼，頭的部份我也留著。可以拿去炒香或直加熬成高湯，絕對是大加分的呀！！！！
煮味噌魚湯時，我便把一大堆的殼和頭包在濾茶袋裡整包丟進去文火慢熬。那湯，就是鮮：）
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